• Diazdesantos.es |
  • Imprimir ficha del artículo
beigbeder
Alimentación y nutrición: Manual teórico-práctico

Alimentación y nutrición: Manual teórico-práctico

Vázquez Martínez, Clotilde.

Formatos

$

ISBN

Papel (Tapa Blanda)230,00
 
  • Acerca de este libro

Este libro, que nació como MANUAL DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICION PARA EDUCADORES, mantiene su calidad docente y de clara exposición para lograr una de las más importantes metas de salud pública: la formación de los hábitos alimentarios, la educación para la salud desde perspectivas auténticas, sin mitos ni excentricidades, que es la mejor y más seria toma de contacto frente al riesgo. El manual incluye, además, trabajos epidemiológicos propios, como el consumo de alimentos en la población escolar madrileña, que avalan el conocimiento real, de campo, de las conclusiones y recomendaciones que conforman este libro.

   INDICE: NUTRIENTES. Hidratos de carbono. Lípidos. Proteínas. Vitaminas. Minerales. ALIMENTOS. La cadena alimentaria. La dieta equilibrada. Leche y derivados lácteos. Carnes, pescados y huevos. Tubérculos y legumbres. Verduras y frutas. Cereales y azúcar. Grasas. Alimentos servicio. NUTRICIÓN Y SALUD. Recomendaciones nutricionales. Alimentación del niño y del adolescente. Influencia de la nutrición en el crecimiento. Alimentación de las personas mayores. Problemas nutricionales de las sociedades desarrolladas. Las encuestas alimentarias. Aplicaciones terapéuticas de la dieta. Nutrición artificial. Alimentación y cáncer. EDUCACIÓN NUTRICIONAL. Los hábitos alimentarios. La educación nutricional desde la atención primaria. Intervenciones educativas en centros docentes y laborales. Anexos.


¿Echa en falta algo?

Contacte con nosotros para mejorar la información de este artículo.

Detalles del artículo

  • Páginas : 456
  • Editorial : Ediciones Díaz de Santos
  • Año Publicación: 1998
  • Nº Volúmenes : 1
  • Nº Edición : 1
  • País de Publicación : ESPAÑA
  • Lugar de Publicación : Madrid
  • Peso: 962.000 Gramos
  • Dimensiones (Largo x Ancho x Grosor): 250 x 180 x

Clasificación y búsquedas relacionadas



Qué opinión te merece el libro

  • *

    Ediciones Díaz de Santos

    Qué puedes contar de este libro, te ha gustado? Anímate a colaborar y cuéntaselo a los demás!!
    y por supuesto se lo haremos llegar al Autor

publicar un comentario


Elementos de la página de detalle

  • La página de detalle es el espacio donde se muestra toda la información relativa a un artículo
  • Su URL es estática y legible, por lo que se puede guardar y recordar fácilmente
  • La "vista previa" le permite consultar una selección de los contenidos del libro

Consulte la ayuda si desea obtener más información al respecto.