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Alimentos seguros: guía básica sobre seguridad alimentaria
  • García Fajardo, Isabel
  • Año Publicación: 2008
Auditoría del sistema de APPCC: cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP
  • Couto Lorenzo, Luis
  • Año Publicación: 2008
Biotecnología aplicada a la medicina
  • Fernández Tresguerres, Jesús Angel
  • Año Publicación: 2002
Calidad de vida, alimentos y salud humana: fundamentos científicos
  • Bello Gutiérrez, José
  • Año Publicación: 2005
Ciencia bromatológica: principios generales de los alimentos
  • Bello Gutiérrez, José
  • Año Publicación: 2000
Ciencia y tecnología culinaria
  • Bello Gutiérrez, José
  • Año Publicación: 1999
Claves para una alimentación óptima: qué nos aportan los alimentos y cómo utilizarlos a lo largo de la vida
  • Astiasarán Anchía, Iciar
  • Año Publicación: 2007
Diccionario práctico de gastronomía y salud: con más de 5.000 entradas, recetario, refranero culinario y dichos populares del autor
  • Miguel J. Jordá
  • Año Publicación: 2007
Diseño y gestión de cocinas. 2a Ed.: manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración
  • Montes Ortega, Luis Eduardo
  • Año Publicación: 2009
El vinagre: características, atributos y control de calidad
  • Guzmán Chozas, Matías
  • Año Publicación: 1998
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